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सेलेरी के फायदे व उपयोग – 13 Health Benefits of Celery in Hindi

What is Celery in Hindi and its Benefits

सेलेरी (Celery in Hindi) एपियासी जाति का पौधा है और इसे लोग सब्जी के रूप में खाते है| एपियम ग्रोवोलेंस सेलेरी का वैज्ञानिक नाम है| सेलेरी के इस्तेमाल से दाल सब्ज़ी का स्वाद बढ़ जाता है| कुछ जगहो पर सेलेरी  को भोजन में विशेष रूप से डाला जाता है| सेलेरी का पौधा आजकल पुरे विश्व में सभी जगह पाया जाता है, लेकिन शुरुआत में यह केवल उत्तर अफ्रीकी और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में उगाया जाता था|

Celery in Hindi

केवल भारत में ही नहीं अन्य दूसरे देशो में भी इसका इस्तेमाल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में इस्तेमाल किया जाता है| भोजन में इसकी खुशबु अलग ही देखी जा सकती है| अधिकतर लोग इसका इस्तेमाल दाल सब्जी, सलाद और सुप की गार्निश करने के लिए करते है| इसे खाने से पेट जल्दी भर जाता है, इसीलिए कुछ लोग इसे नाश्ते में भी खाते है| इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, इसीलिए कुछ लोग इसे कम-कैलोरी स्नैक्स के रूप में भी खाते है|

अक्सर लोग इसे सामान्य सब्जियों की तरह इस्तेमाल करते है, लेकिन क्या आप जानते है, सेलेरी खाने के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी है| सेलेरी में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा और तांबा जैसे कई खनिज तत्व पाए जाते है| इसमें अनेक प्रकार के विटामिन भी पाएं जाते है| इसके साथ ही इसमें अनेक प्रकार के विटामिन भी पाएं जाते है| ऐसे में ये हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक असर डालता है| आइये जाने सेलेरी के कुछ स्वास्थ्य लाभों के बारे में|

सेलेरी के फायदे (Celery Benefits in Hindi)

सेलेरी के फायदे गठिया में (Celery Benefits for Arthritis)

अगर आप गठिया और गाउट जैसी समस्या से पीड़ित है, जो सेलेरी का सेवन आपके लिए हितकारी है| सेलेरी में सूजनविरोधी गुण पाए जाते है, जिसके कारण यह गठिया और गाउट के कारण होने वाली सूजन को कम करने और दर्द से निजात दिलाने में उपयोगी साबित होता है| यूरिक एसिड क्रिस्टल जोड़ो में दर्द का कारण बन सकती है| यह यूरिक एसिड क्रिस्टल को निकालने में सहायता करती है, इस प्रकार यह मूत्रवर्धक की तरह भी काम करती है| अगर आपको गठिया है या आपके जोड़ो में दर्द हो रहा है, तो सेलेरी का सेवन जरूर करे|

सेलेरी के लाभ उच्च रक्तचाप के लिए (Celery Benefits for Blood Pressure)

सेलेरी में भरपूर मात्रा में पैथालाईड पाया जाता है| पैथालाईड एक कार्बनिक रासायनिक यौगिक है| यह कार्बनिक रासायनिक यौगिक ब्लड में तनाव हार्मोन स्तर को कम करता है| जिसके कारण यह आपकी रक्त वाहिकाओं को विस्तारित कर देता है, जिसके कारण खून को स्थानांतरित होने के लिए अधिक जगह मिल जाती है| अधिक जगह तक खून स्थानांतरित होने के कारण दबाव कम हो जाता है| रक्तचाप कम होते ही कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर दबाव पड़ना कम हो जाता है| जिसके कारण स्ट्रोक, हार्ट अटैक और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की संभावना कम हो जाती है|

वजन कम करने में उपयोगी सेलेरी (Celery Benefits for Weight Loss)

अगर आप वजन घटाने की सोच रहे है, तो सेलेरी का सेवन आपके लिए लाभकारी है| फाइबर युक्त होने के कारण सेलेरी का जूस लेने से पेट भरा रहता है, जिसके कारण भूख कम लगती है| सेलेरी का जूस पीने के साथ आप हल्का नाश्ता कर सकते है, इससे आपकी सेहत पर भी अच्छा इफ़ेक्ट पड़ता है|

सेलेरी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में उपयोगी (Celery Reduce Cholesterol)

हमारे शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल में से कुछ कोलेस्ट्रॉल खराब भी होता है| इस खराब कोलेस्ट्रॉल को एलडीएल और आर्टरी क्लॉगिंग कोलेस्ट्रॉल भी कहते है| सेलेरी का सेवन करने से आर्टरी क्लॉगिंग कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होने की संभावना बढ़ जाती है| सेलेरी में पैथालाईड पाया जाता है| यह पैथालाईड पित्त रस स्राव को उत्तेजित करता है, जिसके कारण कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होने लगता है|

कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होने से हृदय स्वास्थ्य पहले से बेहतर हो जाता है और धमनी की दीवारों पर प्लाक कम जमता है| फाइबर की भरपूर मात्रा होने के कारण इसके सेवन से आर्टरी क्लॉगिंग कोलेस्ट्रॉल शरीर से बाहर निकलता है| जिसके कारण कार्डियोवस्कुलर स्वास्थ्य में सुधार होता है और आंत पहले से अच्छी तरह काम करने लगती है|

सेलेरी के फायदे कैंसर में (Celery Benefits for Cancer)

आपको ये जानकर हैरानी होगी कि सेलेरी कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के खतरे को कम करने में भी सक्षम है| सेलेरी में कार्सिनोजेन को डिटाक्सफाइ करने वाले घटक पैथालाईड और फ्लवोनोइड्स पाए जाते है| इसमें सफेद रक्त कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाने वाला तत्व कूमेरिन भी शामिल होता है| यह तत्व कैंसर जैसे खतरनाक रोग को कम करने में सहायक है| अगर आपको कैंसर है या आप चाहते है, कि आने वाले समय में आपको यह बीमारी ना हो तो आप सेलेरी का सेवन करे|

नर्वस सिस्टम को मजबूत करे सेलेरी (Celery Good for Nervous system)

कैल्शियम की सही मात्रा मौजूद होने के कारण यह नसों को मजबूत बनाता है| ऐसे में जिन लोगो का नर्व सिस्टम कमजोर है, उन्हें रोजाना कुछ मात्रा में तब तक सेलेरी का सेवन करना चाहिए, तब तक नर्व सिस्टम स्ट्रॉग नहीं हो जाता|

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाये सेलेरी (Celery Good for Your Immune System)

विटामिन सी से भरपूर होने के कारण यह आपके Immune System के लिए बहुत लाभकारी होती है| सेलेरी में अन्य कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है| ये एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने की किर्या को अधिक सकिर्य बना देते है| प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होने के कारण कोई भी रोग आपके शरीर को आसानी से नहीं लगता| इसके सेवन से सर्दी जुखाम होने के चांस कम हो जाते है|

हार्ट बर्न में उपयोगी सेलेरी (Celery Helps for Heartburn)

अम्लीय होने के कारण सेलेरी एसिड के माध्यम से ऊपर की तरफ फैलती है| यह हार्ट बर्न की समस्या के उपचार में इस्तेमाल की जाती है| अधिकतर लोग इसका सेवन सीने की जलन को कम करने के लिए करते है|

मधुमेह में उपयोगी सेलेरी (Celery Benefits for Diabetes)

मधुमेह की समस्या आजकल तेजी से बढ़ रही है| सेलेरी की पत्तियां मधुमेह के रोगियों के लिए भी उपयोगी है| सेलेरी की पत्तियां उच्च फाइबर युक्त होती है, जिसके कारण ये मधुमेह को कण्ट्रोल करने की क्षमता रखती है| अगर आप रक्त में शर्करा के स्तर को कण्ट्रोल करना चाहते है, तो रोजाना कुछ दिनों तक एक कप सेलेरी की पत्तियों के जूस का सेवन करे|

सेलेरी के नुकसान (Celery Side Effects in Hindi)

1. जिन लोगो को मिर्गी का दौरा पड़ता है, उन लोगो को सेलेरी के सेवन से नुकसान हो सकता है, इसीलिए ऐसे लोग इसका सेवन ना करे|

2. जी लोगो को ब्लीडिंग डिसऑर्डर की समस्या है, उन लोगो को इसका सेवन नहीं करना चाहिए|

3. जो लोग कुछ अन्य मसालों और पौधों के प्रति संवेदनशील होते है, सेलेरी ऐसे लोगो में एलर्जी जैसी समस्या पैदा कर सकती है|

4. इसमें गर्भाशय में संकुचन पैदा करने वाले तत्व पाए जाते है, इसीलिए गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए|

5. जिन लोगो का रक्तचाप कम रहता है, उनको इसका सेवन नहीं करना चाहिए|

इस पोस्ट में हमने आपको सेलेरी के फायदे और नुकसान के बारे बताया| आपको हमारी ये पोस्ट कैसी लगी, हमें कमेंट करके बताया| अगर आप ऐसे अन्य हेल्थ टिप्स पढ़ना चाहते है, तो हुमारी वेबसाइट को रोजाना पड़ना ना भूले|

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